発酵食王国石川県で、大人がもう一度食を学び、楽しむ「発酵食大学」。発酵食を通じて楽しく美味しく健康に。食卓をより豊かにする発酵食の活用法を学びます。
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2024年4月開講コースは募集を終了しました
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2024年7月開講コースの募集を開始しました
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2024年7月開講 水曜日コースの募集を開始しました
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2024年7月開講 土曜日コースの募集を開始しました
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5月31日開催『しろたまり講座』受講生の募集を開始しました
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【2024年5月31日(金)開催】究極の白醤油を手作り『しろたまり』ワークショップ
2024年4月16日
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菌トレおとりよせ講座
【2024年4月19日(金)開催】マイ納豆づくり体験ができる『納豆講座』
2024年3月13日
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【終了しました】発酵好きさん必見!種麹メーカーから学ぶ『麹講座』
2024年2月19日
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【終了しました】仕込みキット付き!麦味噌講座
2023年11月16日
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【終了しました】一緒に仕込もう!米味噌講座
2023年11月10日
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【終了しました】金沢の老舗「福光屋」から学ぶ!みりんと酒粕講座
2023年10月27日
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【終了しました】天然酵母・パン講座 〜天然培養酵母の特徴や活用法について〜
2023年10月24日
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【終了しました】発酵食大学イチオシ!飲みながら学ぶ美しいカメ仕込みの世界 ~お酢篇~
2023年8月30日
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菌トレおとりよせ講座
【終了しました】採れたて新鮮なゆずこしょうを作ろう !~ゆずこしょう篇
2023年6月26日
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菌トレおとりよせ講座
【終了しました】全国に数件しかない貴重な種麹屋さんから学ぶ!~麹篇
2023年6月26日
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菌トレおとりよせ講座
【終了しました】北海道・空知地方唯一のブルワリーで作られたクラフトビールを味わおう!~地ビール篇
2023年5月15日
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菌トレおとりよせ講座
【終了しました】黒麹・白麹って何?魅惑の麹菌に迫る!「麹講座」
2023年4月19日
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